Die Atkins-Diät war eine der ersten, die eine protein- und fettreiche, kohlenhydratarme Ernährung zur Gewichtsabnahme befürwortete. Die ursprüngliche Diät förderte den reichlichen Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln wie Steak, Speck und Butter. Nachfolgende Diäten zur Gewichtsreduktion adaptierten das Atkins-Thema fettreich/kohlenhydratarm, einschließlich der fettreichen Paleo-Diät. Das Prinzip der Paleo-Diät – die Rückbesinnung auf die Ernährung der prähistorischen Vorfahren – legt den Schwerpunkt auf tierische Proteinquellen, Nüsse, Kokosnuss- und Fruchtöle wie Avocadoöl, Kokosnussöl und Palmöl. Die Paleo-Diät hat Kokosnuss und Kokosnussöl ins Rampenlicht der Inhaltsstoffe gerückt.
Die neuere Keto-Diät erreicht oder übertrifft die Popularität der Paleo-Diät, insbesondere bei älteren Millennials und jüngeren Erwachsenen der Generation X in den USA. Die Keto-Diät ist eine Abwandlung einer klinischen Diät für Menschen mit einer schweren Nierenerkrankung, bei der der Körper Ketone produziert. Bei der Keto-Diät stammen die meisten Kalorien aus Fett und der Rest aus Protein. Im Jahr 2019 enthält jede sechste Markteinführung mit einer fettbezogenen Auslobung und super Fetten eine Keto-Diät-Auslobung, ein Anstieg von fast 300 % gegenüber 2017.
Produkte mit super Fetten bieten in der Regel eine Reihe von ganzheitlichen Vorteilen. Zu den gesundheitsbezogenen Angaben gehören Leistung, Gewichtsabnahme und Darmgesundheit, letzteres ist die am schnellsten wachsende gesundheitsbezogene Angaben zwischen 2017 und 2019. Fette werden in der Regel nicht mit der Gesundheit der Verdauung in Verbindung gebracht, so dass die Prominenz dieser Angabe auf Produkten mit „super Fetten“ Teil eines Trends zu mehreren Wellness-Angaben auf einem einzigen Produkt sein könnte. Produkteigenschaften wie glutenfrei, gentechnikfrei und pflanzlich unterstützen den Wunsch der Verbraucher nach Produkten, die rein, umweltfreundlich und weniger auf tierische Produkte ausgerichtet zu sein scheinen.
Zu den schnell wachsenden „super Fetten“ und Ölen, die mit den Trends in der Ernährung verbunden sind, gehören Avocadoöl, MCT-Öl und Ghee. MCT-Öle (mittelkettige Triglyceride) wurden bisher nur in medizinischen Produkten verwendet. Sie tragen zur Bildung von Ketonen bei, die dem Körper signalisieren, dass er von der Verbrennung von Kohlenhydraten auf die Verbrennung von Fett umschaltet. MCT ist bei Verbrauchern, die abnehmen oder ihre sportliche Leistung verbessern wollen, sehr beliebt. Ghee ist aus seiner traditionellen Nische in der südasiatischen Küche ins Rampenlicht gerückt. Hanföl ist das am schnellsten wachsende Fett wegen seines CBD-Gehalts und nicht wegen seiner besonderen gesundheitlichen Vorteile.
Erfrischungsgetränke, zu denen auch Mahlzeitenersatzprodukte und Getränke in Pulverform gehören, sind die am schnellsten wachsende Kategorie von Produkten mit „super Fetten“. Die Erwartungen der Verbraucher in Bezug auf den allgemeinen Gesundheitswert von Mahlzeitenersatzprodukten tragen dazu bei, dass diesen Produkten „super Fette“ zugesetzt werden. Milchalternativgetränke sind eine weitere Top Kategorie für „super Fette“, da sie sich von Milchprodukten abheben. Auch in Nahrungsergänzungsmitteln sind „super Fette“ enthalten.
„Phat Fats“ (Super Fette) ist ein neuer Inhaltsstoffe Insider-Bericht von Innova Market Insights, der Verbraucherforschung, Marktgrößen, Unternehmensanalysen und einen Überblick über neue Produkttrends und -aktivitäten zusammenfasst, um aufzuzeigen, wie sich das Bild verändert hat und wo zukünftige Chancen zu finden sind.
