Snack Riegel gehören seit langem zu den vertrauenswürdigsten und am meisten geschätzten Fertiggerichten in Amerika. Das amerikanische Snack Riegel-Segment ist seit jeher schnelllebig, und wir beobachten auch weiterhin Veränderungen bei Inhaltsstoffen, Formaten, Aromen, Auslobungen und neuen Trends für Snack Riegel.
Wahrnehmungen der Verbraucher von Snack Riegeln
Die Insights der Verbraucher zeigen zahlreiche Trends für Snack Riegel auf. Snack Riegel stehen an fünfter Stelle unter den neun anderen Snack-Kategorien in den Vereinigten Staaten, wenn es um die Marktdurchdringung geht. Während die Kaufhäufigkeit bei den Boomern am höchsten ist, ist die Konsumhäufigkeit bei jüngeren Verbrauchern und solchen mit Kindern höher.
Snack Riegel werden am häufigsten in der ersten Tageshälfte konsumiert, wobei die meisten Riegel zum Frühstück oder als Vormittags- oder Nachmittagssnack verzehrt werden. Die wichtigsten Gründe für den Verzehr von Snack Riegeln sind Geschmack, Bequemlichkeit und “satt werden”. Der Kauf von Snack Riegeln durch US-Verbraucher wird am meisten durch gesundheitsbezogene oder andere Angaben beeinflusst, die den Bedürfnissen der Verbraucher entsprechen, wie Ballaststoffe, Proteine, echte Inhaltsstoffeund Angaben über fehlenden, geringen oder reduzierten Zucker. Die beliebtesten Trends in der amerikanischen Snack Riegel-Kategorie, was den Geschmack betrifft, sind alle braunen Aromen auf den Plätzen eins bis vier. Das führende Aroma bei den Snack Riegeln ist Erdnussbutter, gefolgt von Milchschokolade, Zartbitterschokolade und Karamell.
Landschaft des Snack Riegel-Marktes
Der Markt für Snack Riegel ist stark fragmentiert, wobei die Top-10-Unternehmen, die den US-Snack-Riegel-Markt repräsentieren, nur 26% der US-Markenprodukteinführungen zwischen 2018 und 2023 YTD ausmachen. General Mills und Kellogg sind jedoch mit 7% bzw. 4% der US-Snack Riegelprodukte die Marktführer bei neuen Snack Riegeln in diesem Fünfjahreszeitraums. Zusätzlich zu den Aktivitäten in der Markenkategorie machten Snack Riegel-Produkte unter Eigenmarken im selben Fünfjahreszeitraum 12% der neuen Snack Riegel-Produkte in den USA aus, mit einem Anstieg zwischen 2018-2020 und 2021-2023 YTD.
US-Snack Riegel-Rangliste
Trotz des stärkeren jährlichen Wachstums als bei Zerealien war das Wachstum bei der Entwicklung neuer Produkte (NPD) bei Snack Riegeln etwas schwächer als bei Zerealien insgesamt, mit einer durchschnittlichen jährlichen Wachstumsrate (CAGR) von -8% bzw. -6%. Die meisten neuen Snack Riegel weisen unterschiedliche Eigenschaften hinsichtlich ihrer Hauptmerkmale, Größe und Beschaffenheit auf. 23% der neu eingeführten Riegel sind auf Proteine ausgerichtet und machen damit den größten Prozentsatz der neuen Riegeltypen aus, während Müsliriegel mit 14% an zweiter Stelle stehen. Was die Formatinnovation betrifft, so ist die Standard-Riegelform mit 83% der neu eingeführten Produkte nach wie vor die beliebteste Form, gefolgt von mundgerechten Bissen (Bites) mit 11%.
Die Innovation bei der Textur hält sich in Grenzen, was der Tatsache entspricht, dass die Verbraucher eine bevorzugte Texturpalette haben. Kau-, Knusper- und Knuspertexturen sind die vier wichtigsten Texturen im amerikanischen Snack Riegel NPD.
Zu den wichtigsten Inhaltsstoffen für Snacks im US-Snack Riegel-Segment gehören Hafer, Mandeln, Erdnüsse und Kokosnuss. Snack Riegel können beweisen, dass Zuverlässigkeit auch vielseitig sein kann, funktionelle Inhaltsstoffe machen jetzt zwei Fünftel der Markteinführungen aus und der Prozentsatz der Markteinführungen steigt um 8% (2021-2022 gegenüber 2018-2019).
Die beliebtesten Aromen der US-Snack Riegel von NPD sind Milchschokolade, Erdnussbutter und Mandel. Die wichtigsten Behauptungen bei neuen Snack Riegel Produkten waren glutenfrei, GVO-frei, ballaststoffbezogen und vegan.
US Snack Riegel Trends Auswirkungen
Innova’s Top Ten Trends sind in der Kategorie Trends für Snack Riegel zu finden. Ein gesünderer Lebensstil und die Entschlüsselung der Gesundheit – ein Trend, der die wachsende Bedeutung von Kommunikation und Zertifizierung zur Stärkung der kontinuierlichen Gesundheitsstrategien der Verbraucher unterstreicht – sind für den US-amerikanischen Snack Riegel Markt von zentraler Bedeutung, da neue Produkte häufig mit glutenfreien Produkten, Ballaststoffen, Proteinen und anderen Ernährungsvorteilen werben.
Der pflanzliche Trend ist auch auf dem amerikanischen Markt für Snack Riegel zu beobachten; Körner, Reis, Nüsse und Früchte sind die wichtigsten Inhaltsstoffe. Vegane und vegetarische Angaben sind häufiger als explizit pflanzliche Botschaften. Behauptungen und Botschaften, die einfache Freuden im Alltag unterstützen, sind ein relevanter Trend für Marken mit Qualitäts- und Genuss-Branding. Diese einfachen Freuden ermutigen auch dazu, die Produkte mit Familie und Freunden zu teilen. Im Zusammenhang mit dem Innova-Trend “Generational Push 2023” zeigt sich, dass Snack Riegel überdurchschnittlich häufig von jüngeren Verbrauchern und Verbrauchern mit Kindern konsumiert werden.
Was kommt als Nächstes?
Während traditionelle Produkttypen, -formen und -beschaffenheiten wahrscheinlich weiterhin neue Trends und Produkte für Snack Riegel auf dem US-Markt dominieren werden, ist ein Wachstum bei nicht-traditionellen Produkten, insbesondere bei neuen Produktformen, zu erwarten. Auch wenn traditionell starke Aromen, wie braune Aromen, weiterhin führend sein werden, ist zu erwarten, dass mehr innovative Aromen für Snack Riegel entwickelt werden, um dem gestiegenen Wunsch der Verbraucher nach mehr Vielfalt und Genuss zu entsprechen. Erwarten Sie die Einführung komplexerer Aromen-Kombinationen, insbesondere von kleinen Unternehmen, die sich abheben wollen. Neben der Einführung weniger gängiger Inhaltsstoffe und der Zunahme des Interesse der Verbraucher an funktionellen Inhaltsstoffen werden neben den traditionellen Trends Ballaststoffe, Protein und Zuckerreduzierung auch Inhaltsstoffe wie Präbiotika, Probiotika oder CBD und Hanf zu finden sein.
Die Positionierung von Ansprüchen und die Kommunikation von gezielten Gesundheitsvorteilen werden wahrscheinlich zunehmen. Erwarten Sie, dass immer häufiger pflanzliche Angaben gemacht werden.
Dieser Artikel basiert auf unserem Bericht “Stay Ahead of the Curve: The Future of Snack Bars in the US”.
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